PFAS fra non-stick redskaber migrerer til fødevaren

Presence of PFAS in Food Contact Materials (FCM) and Its Migration to Food

Kilde: Foods

Analysen dokumenterer, at fluorstoffer i non-stick pander og emballage trænger ind i fødevarerne, især når maden er sur (lav pH) eller fedtrig. For eksempel var mængden af PFOS/PFOA lidt højere i tomatsauce end i hvide bønner (visende større migration ved lav pH). Desuden steg PFAS-niveauet kraftigt ved gentagen brug - efter flere opvarmninger kunne indholdet vokse med en faktor 2-3. Studiet fandt særligt høje PFAS-koncentrationer i pop­cornposer og ældet non-stick-kogegrej, der udsættes for varme og fedt. Resultatet understreger, at sur, saltet eller fedtrig mad øger PFAS-migrationen, og anbefaler at vælge neutrale materialer (glas, rustfrit stål) eller belægninger uden fluor for at minimere eksponeringen.

Se vores Glas Airfryer her: Airfryer 4L – Digital – Pure-Living.dk

👉 Læs det fulde studie her: https://www.mdpi.com/2304-8158/10/7/1443